Tel. +39 0924 951888 / +39 0924 951289

ISB

Prodotti

Lavoriamo  esclusivamente budella naturali di montone, maiale e bue.

Le budella naturali, ottenute dalla lavorazione dell'intestino degli animali da macello e dalla lavorazione di altre parti come vesciche di bovino e suino, sono destinate all'uso alimentare, con la funzione di involucro esterno per il confezionamento di insaccati crudi e cotti.
 Ogni insaccato possiede delle caratteristiche tipiche (forma, profumo e gusto), che vengono determinate dalle ricette dell'impasto e dal metodo di maturazione, ma soprattutto, dalle caratteristiche e dalla qualità del budello in cui sarà insaccato.

Informazioni più dettagliate sul budello naturale possono essere consultate sul sito www.budellonaturale.it e su www.insca.org (in lingua inglese).

Torna sopra